ఫ్లఫ్ఫీ పూరీ ఇందులోకి వెజిటబుల్‌ కాజు సాగ్‌ హెల్దీ కాంబినేషన్‌. దీనిని ఎలా చేయాలో చూద్దాం.కావలసినవి..గోధుమపిండి– కప్పు;నీరు– పావు కప్పు లేదా అవసరాన్ని బట్టి;చక్కెర – పావు టీ స్పూన్‌;నెయ్యి– 2 టీ స్పూన్‌లు;నూనె – వేయించడానికి తగినంత.తయారీ..– నూనె మినహా మిగిలిన పదార్థాలన్నింటినీ ఒక పాత్రలో వేసి పూరీల పిండిని కలిపి మూత పెట్టి పది నిమిషాల సేపు పక్కన పెట్టాలి.– ఈ పిండిని ఎనిమిది భాగలుగా చేసి పూరీలు వత్తి ఫ్లవర్‌ మౌల్డ్‌తో వత్తాలి.– బాణలిలో నూనె వేడి చేసి పూరీలను రెండు వైపులా కాల్చి తీస్తే ఫ్లఫ్ఫీ పూరీలు రెడీ.వెజిటబుల్‌ కాజు సాగ్‌..కావలసినవి..జీడిపప్పు – 10;పచ్చి కొబ్బరి తురుము– టేబుల్‌ స్పూన్‌;కొత్తిమీర తరుగు– టీ స్పూన్‌;పుదీన ఆకులు– 8;ధనియాల సొడి– పావు టీ స్పూన్‌;పచ్చిమిర్చి – అర కాయ;ఉడికించిన కూరగాయలు – కప్పు (క్యారట్, బీన్స్, బంగాళదుంప, మొక్కజొన్న, పచ్చి బఠాణీలు కలిపి);అల్లం తరుగు– అర టీ స్పూన్‌;ఉల్లిపాయ ముక్కలు– 2 టేబుల్‌ స్పూన్‌లు;ఉప్పు – పావు టీ స్పూన్‌ లేదా రుచిని బట్టి;నిమ్మరసం– టీ స్పూన్‌; నూనె – టీ స్పూన్‌.తయారీ..కూరగాయ ముక్కలను ఉడికించి పక్కన పెట్టాలి. జీడిపప్పు, కొబ్బరితురుము, కొత్తిమీర, ధనియాల సొడి, అల్లం, పచ్చిమిర్చి కలిపి మెత్తని పేస్ట్‌ చేయాలి ∙బాణలిలో నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయించి అందులో జీడిపప్పుతోపాటు గ్రైండ్‌ చేసిన మిశ్రమాన్ని వేసి రెండు నిమిషాల పాటు వేయించాలి. ఇప్పుడు కూరగాయ ముక్కలు, కొద్దిగా నీటిని వేసి ఐదు నిమిషాల సేపు ఉడికిస్తే వెజిటబుల్‌ కాజు సాగ్‌ రెడీ.పోషకాలు: పూరీలో... ఫ్యాట్‌ – 9.8 గ్రాములు, ్రసొటీన్‌ – 2.3 గ్రాములు, కార్బొహైడ్రేట్‌లు – 12 గ్రాములు. కర్రీలో... ్రసొటీన్‌– 4 గ్రాములు, కార్బొహైడ్రేట్‌లు – 13 గ్రాములు, ఫైబర్‌– 5 గ్రాములు.– డాక్టర్‌ కరుణ, న్యూట్రిషనిస్ట్‌ అండ్‌ వెల్‌నెస్‌ కోచ్‌

మేడ మీద వడియాలు పెటుకున్నట్టే, మేడ మీద పంటలు కూడా ఇటీవల ఎక్కువైంది. బెంగళూరుకు చెందిన రేవా జింగాన్‌ మాలిక్‌ మాత్రం రోజూ ఉదయం తొమ్మిది గంటలకు మేడ మీదకెళ్లి వంట మొదలుపెడుతుంది. అదే సోలార్‌ కుకింగ్‌. ప్రకృతి పరిరక్షణ, పర్యావరణ హితమైన జీవనశైలిలో భాగంగా ఆమె ఈ సోలార్‌ కుకింగ్‌ని అనుసరిస్తోంది. ఎల్‌పీజీ గ్యాస్‌ వాడకం వల్ల భూమికి జరిగే హానిని తనవంతుగా నిలువరించగలిగినందుకు సంతోషం వ్యక్తం చేస్తున్నారామె. వండడానికి, ఎండబెట్టడానికి అనువుగా ఆమె డిజైన్‌ చేయించుకున్న సోలార్‌ ఎక్విప్‌మెంట్‌ గురించి...ప్రత్యామ్నాయ జీవనశైలి..ఎల్‌పీజీ వాడకం ఎక్కువైంది. గడచిన ఐదేళ్లలో మనదేశం దిగుమతులు కూడా ఆ మేరకు పెరిగి΄ోతున్నాయి. 2017–18 ఆర్థిక సంవత్సరంలో 11.4 మిలియన్‌ మెట్రిక్‌ టన్నుల నుంచి 2022–23 నాటికి 18.3 ఎమ్‌ఎమ్‌టీలకు చేరింది. మన ఉత్పత్తుల శాతం నాలుగుగా ఉంటే వినియోగ శాతం 22కి చేరింది. అందుకే సస్టెయినబుల్‌ లివింగ్‌ మాత్రమే అసలైన ప్రత్యామ్నాయం అనుకున్నాను. అదే విషయాన్ని పిల్లలకు, పెద్దలకు బోధిస్తున్నాను. ప్రతిదీ ప్రభుత్వమే చేయాలని ఎదురు చూడరాదు, మనవంతుగా ప్రయత్నాలు మొదలు పెట్టాలి.కొన్ని దేశాల్లో సూర్యరశ్మి తగినంత ఉండదు, కానీ మనదేశంలో సూర్యరశ్మి పుష్కలంగా లభిస్తుంది. ఇతర ఇంధనాల వలె వాడుకకు అనువుగా చేయడానికి ప్రాసెసింగ్‌ అవసరం, సోలార్‌ ఎనర్జీని వాడడానికి మనం ప్రత్యేకంగా శ్రమించాల్సింది ఏమీ లేదు. ఒకసారి సోలార్‌ కుకర్‌ని కొంటే సంవత్సరాలపాటు వినియోగించుకోవచ్చు. నాలుగేళ్ల కిందట 18వేల రూ΄ాయలకు కొన్నాను. శీతాకాలం, వర్షాకాలం కొంచెం ఇబ్బంది ఉంటుంది. 850 వాట్స్‌ సోలార్‌ ఇన్వర్టర్‌ అమర్చడం ద్వారా ఆ సమస్యనూ పరిష్కరించుకున్నాను.అన్నం, పప్పు, కూరగాయలకు మూడు అరల సోలార్‌ కుకర్‌ డిజైన్‌ చేయించుకున్నాను. ఉదయం ఎనిమిది గంటలకు బియ్యం, పప్పు కడిగి, నానబెట్టి, కూరగాయలు తరిగి తొమ్మిదింటికి మేడ మీదకు వెళ్లి కుకర్‌ ఆన్‌ చేసి వస్తాను. పదకొండు గంటలకల్లా వంట పూర్తవుతుంది. పాలు మరిగించడం నుంచి ప్రతిదీ ఇందులోనే చేస్తున్నాను. పప్పులు, గింజలు, రైజిన్స్, వేయించడం నుంచి ఎండబెట్టి పొడి చేసుకునే పసుపు, ఎండుమిర్చి వరకు అందులోనే చేస్తున్నాను. మంట లేని వంట మాది’’.ఇవి చదవండి: ప్లాస్టిక్‌ సర్జరీలు తప్పేం కావు.. నేను కూడా ట్రై చేస్తా!: హీరోయిన్‌

వర్షాకాలం సీజన్‌లో వేడి వేడిగా వంటకాలు చేసుకోవాలనుకుంటున్నరా అయితే ఇవి మీకోసమే.. వేడితో పాటుగా కొంచెం రుచిగానూ, కారంగానూ ఉండటానికి ఈ విధంగా తయారుచేయండి..ఎగ్‌–చీజ్‌ అవకాడో..కావలసినవి:అవకాడో – 4 (ఒక్కో అవకాడోను నిలువుగా రెండు ముక్కలుగా చేసి.. గింజ తొలగించి పెట్టుకోవాలి)గుడ్లు – 8 (రెండు బౌల్స్‌లో తెలుపు సొన, పసుపు సొన వేరు వేరుగా చేసుకోవాలి)చీజ్‌ తురుము – 2 టేబుల్‌ స్పూన్లుబటర్‌ – 1 టేబుల్‌ స్పూన్‌ఉప్పు, మిరియాల పొడి – కొద్దికొద్దిగాఉల్లికాడ ముక్కలు – అర టేబుల్‌ స్పూన్‌టొమాటో ముక్కలు – 2 టేబుల్‌ స్పూన్లు (చిన్నగా తిరిగి, నూనెలో దోరగా వేయించి పెట్టుకోవాలి)తయారీ:– ముందుగా గుడ్డు తెల్లసొనలో కొద్దిగా ఉప్పు, బటర్‌ వేసుకుని బాగా కలుపుకోవాలి.– పసుపు సొనలో చీజ్‌ తురుము వేసుకుని.. హ్యాండ్‌ బ్లెండర్‌ సాయంతో బాగా కలుపుకోవాలి.– అనంతరం ఒక్కో అవకాడో ముక్కలో కొంచెం కొంచెం తెల్లసొన మిశ్రమాన్ని నింపి.. దానిపైన పసుపు సొన మిశ్రమాన్ని కూడా వేసుకోవాలి.– అనంతరం వాటిపైన కొన్నికొన్ని టొమాటో ముక్కలు, ఉల్లికాడ ముక్కలు వేసుకుని.. వాటిపైన మిరియాల పొడి, కొంచెం ఉప్పు జల్లుకుని.. ఓవెన్‌లో బేక్‌ చేసుకోవాలి.– వేడివేడిగా తింటే భలే రుచిగా ఉంటాయి ఈ అవకాడోలు.నూడుల్‌ చికెన్‌బాల్స్‌..కావలసినవి:నూడుల్స్‌ – ఒకటిన్నర కప్పు (వేడి నీళ్లల్లో ఉyì కించి పెట్టుకోవాలి)గరం మసాలా, ఉప్పు, కారం, చాట్‌ మసాలా, జీలకర్ర పొడి – 2 టీ స్పూన్ల చొప్పునమిరియాల పొడి – కొద్దిగాచికెన్‌ – పావు కప్పు (కొద్దిగా మసాలా, కొద్దిగా ఉప్పు, 2 టేబుల్‌ స్పూన్లు పెరుగు జోడించి కాసేపు నానబెట్టాలి. తర్వాత మెత్తగా ఉడికించి, చల్లారనిచ్చి తురుములా చేసుకోవాలి)ఓట్స్‌ పౌడర్, జొన్న పిండి, గోధుమ పిండి, బీట్‌రూట్‌ రసం – పావు కప్పు చొప్పునటొమాటో సాస్‌ – 6 టేబుల్‌ స్పూన్ల పైనేకొబ్బరి పాలు – అర కప్పునూనె – సరిపడాతయారీ:– ముందుగా నూడుల్స్, గరం మసాలా, జీలకర్ర పొడి, ఉప్పు, కారం, చాట్‌ మసాలా, కొద్దిగా మిరియాల పొడి ఒకదాని తర్వాత ఒకటి.. ఒక్కో టీ స్పూన్‌ చొప్పున వేసుకుని.. నూనెలో బాగా వేయించుకోవాలి.– 2 లేదా 4 టేబుల్‌ స్పూన్ల టొమాటో సాస్‌ వేసుకుని బాగా కలిపి.. çస్టవ్‌ ఆఫ్‌ చేసుకోవాలి.– ఈలోపు మరో స్టవ్‌ మీద కళాయిలో కొద్దిగా నూనె వేసుకుని.. ఉడికిన చికెన్‌ తురుము, మిగిలిన గరం మసాలా, ఉప్పు, కారం, జీలకర్ర పొడి, చాట్‌ మసాలా, కొద్దిగా మిరియాల పొడి ఒకదాని తర్వాత ఒకటి.. వేసుకుని బాగా కలిపి.. కొబ్బరి పాలు పోసుకుని దగ్గరపడే వరకూ చిన్న మంట మీద ఉడకనివ్వాలి.– అనంతరం స్టవ్‌ ఆఫ్‌ చేసుకుని ఆ మిశ్రమాన్ని చల్లారనివ్వాలి.– చల్లారిన చికెన్‌ మిశ్రమంలో ఓట్స్‌ పౌడర్, జొన్నపిండి, గోధుమ పిండి వేసుకుని బాగా కలిపి.. బీట్‌రూట్‌ రసం కొద్దికొద్దిగా వేసుకుంటూ ముద్దలా చేసుకోవాలి.– అవసరమైతే కొద్దిగా నీళ్లు కలుపుకోవచ్చు.– ఈ ముద్దను చిన్న చిన్న బాల్స్‌లా చేసుకుని నూనెలో దోరగా వేయించుకోవాలి.– ఈ సమయంలో కేక్‌ బౌల్‌ ట్రే తీసుకుని.. ప్రతి బౌల్‌కి ఆయిల్‌ రాసుకుని.. కొన్నికొన్ని నూడుల్స్‌ వేసుకుని.. గ్లాసు సాయంతో గుంతలా గట్టిగా ఒత్తుకోవాలి.– తర్వాత వాటిని అదే షేప్‌లో ఓవెన్‌లో బేక్‌ చేసుకోవాలి.– అనంతరం ఒక్కో చికెన్‌ బాల్‌ను మిగిలిన టొమాటో సాస్‌లో ముంచి.. ఒక్కో నూడుల్‌ బౌల్‌లో వేసుకుని.. సర్వ్‌ చేసుకోవాలి.మిల్క్‌– కోకో డోనట్స్‌..కావలసినవి:మిల్క్‌ పౌడర్‌ – 2 కప్పులుకోకో పౌడర్‌ – 1 కప్పుఫుడ్‌ కలర్‌ – అభిరుచిని బట్టిపంచదార పొడి – 1 కప్పుమజ్జిగ – ముప్పావు కప్పుబేకింగ్‌ సోడా, వైట్‌ వెనిగర్, వెనీలా ఎసెన్స్‌ – 1 టీ æస్పూన్‌ చొప్పున, గుడ్లు – 2, నూనె – సరిపడాఉప్పు – కొద్దిగాతయారీ:– ముందుగా ఒక బౌల్‌ తీసుకుని అందులో మిల్క్‌ పౌడర్, కోకో పౌడర్, పంచదార పొడి, బేకింగ్‌ సోడా వేసుకుని బాగా కలుపుకోవాలి.– అందులో కొద్దికొద్దిగా మజ్జిగ పోసుకుంటూ కలపాలి.– దానిలో వెనీలా ఎసెన్స్, గుడ్లు, నూనె, వైట్‌ వెనిగర్, ఫుడ్‌ కలర్, తగినంత ఉప్పు వేసుకుని బాగా కలిపి పెట్టుకోవాలి.– డోనట్స్‌ మేకర్‌కి కొద్దిగా నూనె రాసి, ఆ మిశ్రమాన్ని కొద్దికొద్దిగా పెట్టుకుని, ఓవెన్‌లో బేక్‌ చేసుకోవాలి.– అనంతరం నచ్చిన విధంగా చాక్లెట్‌ క్రీమ్‌తో లేదా కొబ్బరి తురుము– పాకంతో గార్నిష్‌ చేసుకుంటే భలే రుచిగా ఉంటాయి ఈ డోనట్స్‌.ఇవి చదవండి: త‍్వరగా.. మేకప్‌ వేసుకోవాలనుకుంటున్నారా? అయితే దీనిని వాడండి..

కావలసినవి: మల్టీ గ్రెయిన్‌ పిండి – కప్పు; మునగ ఆకులు– కప్పు; నూనె– టేబుల్‌ స్పూన్‌; ఉప్పు – రుచిని బట్టి; నీరు – అర కప్పు.తయారీ: ∙మునగాకు కడిగి చిల్లుల పాత్రలో వేయాలి ∙ఒక పాత్రలో పిండి, ఉప్పు, మునగాకు వేసి కలిపి నీటిని పోస్తూ ముద్ద చేయాలి ∙పిండిని వత్తి పెనం మీద నూనె వేస్తూ రెండు వైపులా కాల్చుకుంటే మొరింగా రోటీ రెడీ. మొరింగా దాల్‌ కోసం... కందిపప్పు – కప్పు, మునగాకు– కప్పు, పచ్చిమిర్చి– 2, వెల్లుల్లి రేకలు–2, నిమ్మరసం– టీ స్పూన్, ఉప్పు– రావు టీ స్పూన్, పసుపు– చిటికెడు, నూనె– టేబుల్‌ స్పూన్, ఆవాలు– ΄ావు టీ స్పూన్, జీలకర్ర – రావు టీ స్పూన్, ఇంగువ– చిటికెడు– వెన్న– టేబుల్‌ స్పూన్‌తయారీ: పప్పును ఉడికించి మెదిపి పక్కన ఉంచాలి. బాణలిలో వెన్న వేడి చేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి, పసుపు, ఉప్పు, ఇంగువ, మునగాకు వేసి రెండు నిమిషాల సేపు మగ్గనివ్వాలి. కప్పు నీరు ΄ోసి ఉడికించి మెదిపిన పప్పు కలిపి ఐదు నిమిషాల సేపు ఉడికించి నిమ్మరసం కలిపి దించేయాలి.పోషకాలు: ∙పప్పులో..ప్రోటీన్‌లు–10.36 గ్రా, ఫైబర్‌–8.7 గ్రా. రోటీలో...ప్రోటీన్‌లు– 3 గ్రా, కార్బోహైడ్రేట్‌లు , విటమిన్‌లు – 15 గ్రా, మునగాకులో క్యాల్షియం, మాంగనీస్, మెగ్నీషియం, ఐరన్, జింక్‌ వంటి మినరల్స్‌తో΄ాటు డైటరీ ప్రోటీన్‌లు, ఫైబర్‌లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. అంతేకాదు... మునగాకులో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. హిమోగ్లోబిన్‌ శాతం పెంచి రక్తహీనత సమస్యను తగ్గిస్తుంది.డాక్టర్‌ కరుణ న్యూట్రిషనిస్ట్‌ – వెల్‌నెస్‌ కోచ్‌

వర్షాకాలంలో వేడి వేడి పకోడీలు, బజ్జీలు తినడం కామన్‌. కానీ గులాబీ పువ్వుల బజ్జీ తినడమే స్పెషల్‌. అదేంటి అని ఆశ్యర్యపోతున్నారా? ప్రస్తుతం సోషల్‌ మీడియాలో దీనికి సంబంధించిన వీడియో హల్‌చల్‌ చేస్తోంది.ఉల్లి పకోడీ, క్యాబేజీ, పాలక్‌ పకోడీ, గోబీపకోడీ ఇలా చాలా వంటకాలను చూసి ఉంటారు. టేస్ట్‌ చేసి ఉంటారు కూడా కదా. అయితే గులాబీ పకోడీ గురించి విన్నారా? సోషల్ మీడియాలో ఒక వ్యక్తి బండిపై గులాబి పూలతో చేసిన పకోడీలను తయారు చేస్తూ నెట్టింట సందడి చేస్తున్నాడు. < View this post on Instagram A post shared by Blessed Indian Foodie by Omniviam Media (@blessedindianfoodie) ఎర్రటి గులాబీలను కట్‌ చేసిన శనగపిండిలో ముంచి అచ్చం పకోడీ మాదిరిగా వేడి వేడి నూనెలో వేయించాడు. దాన్ని ఓ కస్టమర్‌కి వడ్డించాడు. గులాబీ పువ్వు పకోడీని ఆరగించిన అతగాడు చాలా బావుంది అంటూ ఎక్స్‌ప్రెషన్‌ ఇచ్చాడు. ఇస్తాడు. ప్రస్తుతం ఈ వీడియో నెట్టింట వైరల్ గా మారింది. ఈ వీడియోని చూసిన నెటిజెన్స్ రకరకాలుగా స్పందించారు. ఇది చూసి మీరు కూడా ఒక పట్టు పడతారో, ఆశ్చర్యపోతారో, నవ్వుకుంటారో, ఆనక కోప్పడతారో మీ ఇష్టం.